Aronia marmelade – 3 opskrifter på aronia syltetøj
Aronia marmelade er en lækker måde at udnytte de sunde og smagfulde aroniabær på. Bærrene har en naturlig syrlighed og en dyb, mørk farve, der giver syltetøjet en intens smag. Her får du tre forskellige opskrifter på aronia syltetøj, som kan bruges til brød, desserter eller som tilbehør til ost.
Se evt. også vores øvrige artikler om aronia her:
Klassisk aronia marmelade
Denne opskrift giver en traditionel, sød og let syrlig aronia marmelade, der passer perfekt til morgenbordet.
Ingredienser
- 500 g aroniabær
- 300 g sukker
- 1 dl vand
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Skyl aroniabærrene grundigt og fjern eventuelle stilke.
- Hæld bærrene i en gryde sammen med vandet, og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt sukker, citronsaft og vaniljesukker, og lad blandingen koge ved svag varme i ca. 20 minutter, indtil marmeladen tykner.
- Blend eventuelt marmeladen med en stavblender for en mere jævn konsistens.
- Hæld den varme marmelade på skoldede glas, luk dem tæt, og lad dem køle af.
Aronia syltetøj med æble og kanel
Kombinationen af aronia og æbler giver en mere mild smag, mens kanel tilfører en krydret dybde.
Ingredienser
- 400 g aroniabær
- 200 g æbler, skrællet og skåret i tern
- 300 g sukker
- 1 dl vand
- 1 tsk kanel
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Kom aroniabær, æbletern og vand i en gryde, og lad det småkoge i 15 minutter.
- Tilsæt sukker, kanel og citronsaft, og lad det koge videre i ca. 20 minutter, indtil syltetøjet har en tyk konsistens.
- Mos ingredienserne let med en gaffel eller stavblender, hvis en glattere konsistens ønskes.
- Hæld syltetøjet på skoldede glas, luk dem tæt, og lad det køle af.
Aronia marmelade med honning og ingefær
Denne opskrift har en let krydret smag fra ingefær og en naturlig sødme fra honning.
Ingredienser
- 500 g aroniabær
- 200 g honning
- 1 dl vand
- 1 tsk revet ingefær
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Kom aroniabær og vand i en gryde, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil bærrene begynder at bryde sammen.
- Tilsæt honning, ingefær og citronsaft, og rør godt rundt.
- Lad marmeladen koge ved lav varme i yderligere 10 minutter.
- Mos bærrene let med en gaffel for en mere ensartet tekstur.
- Hæld marmeladen på skoldede glas, og opbevar dem i køleskabet.
Aronia syltetøj og marmelade er en nem og velsmagende måde at nyde de næringsrige bær på. De kan bruges til alt fra brød og yoghurt til osteanretninger og kager.