Hvor meget sukker er der i et bolsje?

Bolsjer er små, hårde stykker slik, som mange forbinder med barndom, hygge eller et hurtigt sødt fix. Men bag den farverige overflade gemmer der sig en høj koncentration af sukker.

For dem, der gerne vil reducere sukkerindtaget eller blot forstå, hvad et bolsje egentlig indeholder, kan det være nyttigt at kende de faktiske tal og variationer.

Hvad består et bolsje af?

Et klassisk bolsje består næsten udelukkende af sukker og glukosesirup, som opvarmes til høj temperatur og derefter formes. Farve og aroma tilsættes for at give bolsjet dets karakteristiske udseende og smag.

De fleste traditionelle bolsjer indeholder ingen fedt eller protein, og de har meget lavt vandindhold. Det betyder, at næsten al energien kommer fra sukkerarter – primært saccharose (sukker) og glukose.

Hvor meget sukker indeholder et bolsje?

Mængden af sukker afhænger af størrelsen og typen af bolsje, men i gennemsnit gælder:

Et almindeligt bolsje (ca. 5 g) indeholder omkring 4,5–5 g sukker.
Det svarer til næsten en hel sukkerknald pr. bolsje.
Sukkerandelen udgør typisk 90–98 % af vægten.

Et lille bolsje giver cirka 20 kcal, mens et større på 10 g kan indeholde omkring 40 kcal – stort set udelukkende fra sukker.

Hvor meget sukker er der i forskellige typer bolsjer?

Selvom de fleste bolsjer ligner hinanden ernæringsmæssigt, kan der være små forskelle afhængigt af opskrift og fyld.

Type bolsje	Sukker pr. 100 g	Sukker pr. stk (ca.)
Klassisk hårdt bolsje	95–98 g	4,5–5 g
Fyldt bolsje (med frugtsmag eller karamelfyld)	85–90 g	4–5 g
Sukkerfri bolsjer (med sødemidler)	0 g	0 g
Hjemmelavede bolsjer	90–97 g	4–6 g

Selv små variationer i opskriften har dog kun begrænset betydning – hovedbestanddelen er altid sukker.

Hvordan påvirker et bolsje blodsukkeret?

Da bolsjer består af simple sukkerarter, optages de hurtigt i blodbanen og får blodsukkeret til at stige hurtigt. Det giver en kortvarig energi- og humørstigning, men ofte efterfulgt af et fald i blodsukkeret.

Personer med diabetes bør derfor være særligt opmærksomme, da selv et enkelt bolsje kan have mærkbar effekt på blodsukkeret. Til gengæld kan bolsjer i visse tilfælde bruges bevidst af diabetikere til at stabilisere blodsukkeret ved begyndende lavt niveau (hypoglykæmi).

Hvor mange bolsjer svarer til en skefuld sukker?

En teskefuld sukker vejer omkring 4 gram, hvilket betyder, at ét bolsje svarer til lidt over en teskefuld sukker.

Spiser man 5 bolsjer i løbet af dagen, svarer det altså til 25 gram sukker – omtrent halvdelen af den maksimale daglige mængde, som anbefales af Verdenssundhedsorganisationen (WHO).

Hvad siger anbefalingerne om sukkerindtag?

Ifølge Fødevarestyrelsen og WHO bør tilsat sukker højst udgøre 10 % af det daglige energiindtag, og gerne mindre end 5 %.

For en voksen, der spiser 2000 kcal om dagen, svarer det til:

10 % = maks. 50 g tilsat sukker pr. dag
5 % = ca. 25 g sukker pr. dag

Med andre ord: allerede 5–6 bolsjer kan udgøre den mængde sukker, der anbefales som maksimum på en hel dag.

Findes der sukkerfri bolsjer?

Ja, mange producenter laver i dag sukkerfri bolsjer baseret på alternative sødemidler som sorbitol, maltitol, xylitol eller stevia. Disse typer indeholder langt færre kalorier og påvirker ikke blodsukkeret på samme måde som almindeligt sukker.

Dog bør man være opmærksom på, at sukkeralkoholer (polyoler) i større mængder kan give mavegener, såsom luft i maven eller diarré. Derfor anbefales det at spise sukkerfri bolsjer med måde – typisk højst 5–10 stykker om dagen.

Er bolsjer værre end andet slik?

Bolsjer indeholder næsten udelukkende sukker, mens andet slik – som chokolade, lakrids eller vingummi – også kan indeholde fedt, protein og gelatine. Derfor har bolsjer faktisk et lavere kalorieindhold pr. 100 gram end fx chokolade, men sukkerkoncentrationen er højere.

I forhold til blodsukkerpåvirkning er bolsjer blandt de produkter, der hurtigst får blodsukkeret til at stige, fordi de opløses direkte i munden og indeholder letoptagelige sukkerarter.

Kan man lave sundere bolsjer selv?

Det er muligt at fremstille hjemmelavede bolsjer med reduceret sukkerindhold, men de vil sjældent blive helt sukkerfri, medmindre man bruger sødemidler.

Et alternativ er at lave bolsjer med frugtpuré, honning eller stevia, men selv disse vil ofte indeholde naturligt sukker. De kan dog være et bedre valg, fordi de samtidig kan give lidt vitaminer, mineraler og fibre – noget, man ikke får fra almindelige bolsjer.

Sådan nyder du bolsjer med omtanke

Bolsjer kan sagtens indgå i en almindelig kost, så længe de spises som lejlighedsvis nydelse. Her er nogle enkle råd:

Spis 1–2 bolsjer ad gangen og ikke på tom mave.
Undgå at spise bolsjer som vane – fx på kontoret eller i bilen.
Vælg sukkerfri varianter, hvis du ofte har trang til noget sødt.
Husk at børste tænder, da sukker fra bolsjer øger risikoen for huller i tænderne.

Samlet set

Et almindeligt bolsje på 5 gram indeholder omkring 5 gram sukker, hvilket svarer til en teskefuld. De fleste bolsjer består næsten udelukkende af sukker og glukosesirup, og derfor bør de nydes med måde.

For de fleste er bolsjer ikke skadelige i små mængder, men de kan hurtigt bidrage væsentligt til det daglige sukkerindtag. Ved at vælge sukkerfri alternativer eller begrænse mængden kan man stadig nyde den søde smag – uden at overdrive sukkerforbruget.