Hvor meget sukker er der i en sukkerknald?

Sukkerknalden er en klassiker på kaffebordet – en lille, praktisk måde at søde sin kaffe eller te på. Men hvor meget sukker rummer den egentlig, og hvor meget energi bidrager den med?

Det er mindre, end mange tror, men det kan alligevel løbe op, hvis man bruger flere om dagen.

Hvad er en sukkerknald?

En sukkerknald – også kaldet en sukkerterning – er presset hvidt raffineret sukker, typisk fremstillet af roesukker i Danmark. Den indeholder sakkarose, som er en kombination af glukose og fruktose.

Sukkerknalden blev opfundet i 1800-tallet som en nem og hygiejnisk måde at dosere sukker på, og standardstørrelsen har stort set ikke ændret sig siden.

Hvor meget sukker er der i en sukkerknald?

En almindelig dansk sukkerknald vejer omkring 3 gram. Det betyder:

  • 1 sukkerknald = ca. 3 gram sukker

  • 2 sukkerknalder = ca. 6 gram sukker

  • 3 sukkerknalder = ca. 9 gram sukker

Da 1 teskefuld sukker også vejer cirka 4 gram, svarer en sukkerknald til omkring ¾ teskefuld sukker.

Hvor mange kalorier er der i en sukkerknald?

Sukker indeholder 4 kilokalorier pr. gram, hvilket betyder:

  • 1 sukkerknald (3 g) = 12 kcal

  • 2 sukkerknalder = 24 kcal

  • 3 sukkerknalder = 36 kcal

Det lyder ikke af meget, men hvis man fx drikker flere kopper kaffe eller te med to sukkerknalder i hver dagligt, kan det hurtigt blive til 100 kalorier eller mere om dagen – svarende til over 700 kalorier om ugen.

Hvor meget sukker får man fra sukkerknalder i løbet af dagen?

Et konkret eksempel:
Hvis man drikker tre kopper kaffe dagligt, hver med to sukkerknalder, får man:

  • 6 sukkerknalder x 3 g = 18 gram sukker

  • 18 gram sukker = 72 kcal

Det svarer til cirka halvdelen af den mængde tilsat sukker, som Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler som maksimum for en sund voksen (25–50 g dagligt afhængigt af energibehov).

Er sukkeret i en sukkerknald det samme som i fødevarer?

Ja. Sukkerknalder består af rent raffineret sakkarose, som også findes i almindeligt strøsukker, brun farin og mange typer sirup. Forskellen ligger kun i form og vandindhold – ikke i det kemiske indhold eller den ernæringsmæssige effekt.

Sukkerknalder indeholder ingen vitaminer, mineraler eller fibre og betegnes derfor som “tomme kalorier”.

Hvordan påvirker en sukkerknald kroppen?

Når man spiser sukker i ren form – fx som sukkerknald – optages det hurtigt i blodbanen, hvilket giver en hurtig stigning i blodsukkeret. Det kan give et kortvarigt energiboost, men efterfølges ofte af et fald i blodsukkeret, som kan føre til træthed og ny sukkertrang.

For personer med diabetes eller insulinresistens kan dette udsving være problematisk, og derfor anbefales det generelt at begrænse indtaget af rent sukker.

Hvor meget sukker må man få om dagen?

Ifølge WHO og de nordiske næringsstofanbefalinger bør maksimalt 10 % af det daglige energiindtag komme fra tilsat sukker – helst under 5 % for yderligere sundhedsfordele.

For en gennemsnitlig voksen svarer det til:

  • Maks. 50 g sukker pr. dag (10 % af 2000 kcal)

  • Ideelt under 25 g sukker pr. dag (5 % af 2000 kcal)

Med dette som mål udgør én sukkerknald (3 g) altså omkring 6–12 % af den anbefalede daglige mængde tilsat sukker.

Hvad kan man bruge som alternativ til sukkerknalder?

Der findes flere måder at reducere eller erstatte sukkerknalder på, afhængigt af smag og behov:

  1. Sødestoffer som stevia, sucralose eller aspartam giver sødme uden kalorier.

  2. Naturlige sødemidler som honning eller agavesirup har lidt lavere glykæmisk indeks, men tæller stadig som sukker.

  3. Smagsjustering – mange oplever, at smagssansen vænner sig til mindre sødme efter nogle uger.

  4. Kanel, vanilje eller kardemomme kan tilføre smag i kaffe og te uden sukker.

Hvorfor er det en god idé at skære ned på sukkerknalder?

Et moderat sukkerindtag er ikke skadeligt, men mange danskere får for meget tilsat sukker gennem drikkevarer, slik og bagværk. Sukker bidrager til energi, men ikke til næringsstoffer. Et højt forbrug øger risikoen for:

  • Overvægt og fedme

  • Type 2-diabetes

  • Tandproblemer (særligt huller i tænderne)

  • Ustabilt energiniveau

At skære blot et par sukkerknalder væk om dagen kan derfor have en mærkbar effekt på det samlede sukkerindtag – uden at man nødvendigvis savner det.

Praktiske tips til at reducere sukkerforbruget i kaffe og te

  • Prøv gradvist at bruge én sukkerknald mindre ad gangen.

  • Skift til mælk i kaffen – det giver naturlig sødme uden tilsat sukker.

  • Brug krydderier som kanel eller kardemomme for aroma.

  • Vælg kaffebønner med naturligt sødlig smag, fx mellemristede Arabica-varianter.

Mange opdager, at de efter få uger faktisk foretrækker den mindre søde smag.

Samlet perspektiv

En sukkerknald indeholder cirka 3 gram sukker og 12 kalorier. I sig selv er det ikke meget, men vanemæssigt brug kan hurtigt føre til et højere samlet sukkerindtag.

Ved at være bevidst om mængden og eventuelt reducere gradvist kan man nemt holde sig inden for de officielle anbefalinger – og stadig nyde sin kaffe eller te med god samvittighed.