Er syltede jalapeños sunde?
Syltede jalapeños er en populær topping til tacos, burgere og salater. De har en stærk, syrlig smag og en sprød tekstur, men er de sunde?
Anbefalede bøger
Hvad indeholder syltede jalapeños?
Jalapeños er naturligt rige på vitaminer, antioxidanter og capsaicin, men syltningen kan ændre næringsindholdet.
Næringsindhold i syltede jalapeños (per 100 g)
- Kalorier: 20-40 kcal
- Kulhydrater: 3-6 g
- Protein: 1-2 g
- Fedt: 0 g
- Fibre: 2-4 g
- Natrium (saltindhold): 500-1500 mg
Fordele ved syltede jalapeños
Højt indhold af capsaicin
Jalapeños indeholder capsaicin, som kan have en antiinflammatorisk effekt og hjælpe med at øge stofskiftet.
Rig på antioxidanter
Syltede jalapeños indeholder C-vitamin og flavonoider, der kan beskytte cellerne mod oxidativ stress.
Kan støtte fordøjelsen
Eddiken i syltelagen kan stimulere fordøjelsen og hjælpe med at stabilisere blodsukkeret.
Lavt kalorieindhold
Syltede jalapeños indeholder meget få kalorier og kan give smag til retter uden at øge kalorieindtaget væsentligt.
Kan syltede jalapeños være usunde?
Højt saltindhold
Mange syltede jalapeños indeholder store mængder natrium, hvilket kan føre til forhøjet blodtryk ved stort indtag.
Kan irritere maven
Den stærke smag og eddikebaserede syltelage kan være hård for maven, især for personer med refluks eller sarte tarme.
Mindre næringsindhold end friske jalapeños
Syltning kan reducere C-vitaminindholdet, da nogle vandopløselige vitaminer går tabt i processen.
Er syltede jalapeños sunde i en varieret kost?
Syltede jalapeños kan være en sund del af kosten, hvis de spises i moderation, især hvis man er opmærksom på saltindholdet. De indeholder stadig capsaicin og antioxidanter, men de kan være hårde for maven hos nogle personer.